分析化学是为本院农学系农学、环境科学、生物技术专业；水产系水产、海洋专业；动科系动物、动医专业；园艺系园艺、园林、植物保护专业；食品系食品专业等本科生所开设的必修基础课。总学时为36学时。 
分析化学是研究物质的化学组成的分析方法及相关理论的科学。

分析化学的任务包括：

1. 确定组成物质的化学成分——定性分析化学；

2. 测定物质中各组分的相对含量——定量分析化学；

3. 确定物质分子内原子的空间排列及其物质对化学性质的影响——结构化学。

分析化学是化学学科的一个重要分支，对化学各学科的发展和进步都起着重要的作用。任何学科只要涉及化学现象，都要应用分析化学，如：矿物学、海洋学、冶金学、天文学、生物学、考古学、医药学、农学等等。

在农业生产及农业科学研究中，如土壤的普查、农作物营养诊断、配方施肥、生态农业、优良品种选育、农副产品质量检验及深加工、化肥与农药的检验及残留量检测、水质分析、动物营养与饲料添加剂的分析等等都要应用分析化学。

因此，分析化学是学习农业科学所需的一门重要的基础课。