羊瘤胃营养动物模型的探究
孟祥召
（天津农学院 动物科学系 2002级本科班 天津300384）
摘 要：试验以8只体重为35±1kg天津当地土羊(大尾寒羊)为试验活体，采用放置直径3cm口径永久胶质瘤胃瘘管的方法来初步探寻羊只的瘤胃营养动物模型的建立。经瘘管手术后护理，试验羊只经过饲养观察，羊只健康状况良好，后期瘘管外径周围有少量瘤胃液流出，经剖检，发现瘤胃壁与肌肉皮肤愈合情况良好，术后无感染。试验表明，瘤胃瘘管为一种最方便、最直接的研究羊只瘤胃的营养动物模型。
关 键 词：羊；瘤胃；营养动物模型
Abstract: Test takes 8 Tianjin
farmland sheep which body weights as 30±1kg for experiment
supporter .The sheep’ s health is well. Later period, around
the fistula tube outer diameter has the few rumens fluid
to flow out. After splits examines, discovered the rumen
wall and the muscle skin heals the situation to be good.
The sheep have not been infected after the surgery.
Key words: sheep; rumen; animal nutrition model
作为研究羊只的营养代谢机理的重要手段，羊瘤胃营养动物模型的建立有着十分重要的意义。羊属于反刍动物，最主要的消化特点是有四个胃(分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃)，能够利用纤维和非蛋白氮。其中瘤胃内生活着大量的微生物，饲料中的营养成分在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分，同时瘤胃微生物可以利用氮源、能源等发酵产物合成微生物蛋白质和B族维生素等营养成分。在这个过程中，对羊只来说，有些是有利的，有些是不利的。单胃动物不能利用的纤维素和非蛋白氮在微生物的作用下可以被羊体所利用，这对羊只有着重要的作用。同时，由于瘤胃微生物的作用，其它单胃动物可利用的蛋白氮和糖类也会发生变化，尤其是蛋白和能量的损失，这些又损害了羊只的对营养物质的吸收利用。如何调控羊只的瘤胃消化代谢过程，使羊只发酵的有利方面达到最佳，而使发酵损失降到最小，成了科研人员长久以来一直不断探索的课题。
随着养殖业的发展，中国的蛋白饲料的缺口的进一步加大，通过饲养反刍动物来解决人们日益增长的肉类（动物蛋白）需要，成为了一个解决上述矛盾的重要解决方法。由于羊只具有体形小，耐粗饲，产肉率高等优点，而得到广大养殖户的青睐。由于羊在畜牧业中的重要作用的突现，使得人们对羊只的研究，尤其是对羊只瘤胃的研究，进一步增多。
羊的瘤胃是一个不可思议的复杂世界，瘤胃内有细菌60余种，大部分为厌氧菌；纤毛原虫有40余种之多，属厌氧；此外还有大量酵母菌类真菌和噬菌体等。羊的每毫升瘤胃液中约含有104个原虫，106个细菌。一只重30kg的羊，体内瘤胃8升，那么它体内含有大约为8×106个原虫，8×109个细菌。大量瘤胃微生物不但和寄主间存在共生关系，各种细菌，真菌，原虫，病毒间还存在各种关系，如原虫吞噬细菌，噬菌体在真菌内寄生，各种细菌、原虫间竞争等。正是由于瘤胃内环境的复杂性和重要性，所以建立羊只的瘤胃营养动无模型就显的十分必要。
目前羊瘤胃营养动物模型的建立方法有活体动物法和人工瘤胃法。人工瘤胃主要应用于测定纤维素的消化率及其影响因素；瘤胃微生物的代谢及其微生物生态理论的试验研究；瘤胃发酵的生物动力等研究；非蛋白氮的利用研究；反刍动物药物研究和新药审定。
目前使用人工瘤胃装置可分为批次培系统养（batch culture system）和连续培养系统(continuous
culture system)两类。批次培养系统把接种物和发酵底物一次性加入。这种方法由于产物的抑制和PH值的降低，不能持续太长时间。连续性培养系统分为单外流（single-flow）和双外流（dual-flow）型，单外流是食糜液相和固相以不同的速度外流，而双外流则是食糜固相和液相以相同的速度流出。但人工瘤胃存在许多问题，诸如，发酵效果受许多因素的影响，需要通过许多不同的调空方法来抑制不利因素，而且人工瘤胃的设定参数过多，技术要求太高却未必能达到模仿瘤胃内的全部内环境，瘤胃外流速度不恒定等。
活体动物法主要是依靠外科手术的方法在羊只的瘤胃上瘤胃瘘管。瘤胃瘘管包括临时性和永久性两种。永久性瘘管由于具有低成本，利用时间长等优点得到较广泛地使用。人工瘤胃技术虽是新技术，但目前尚未完善前，瘘管技术仍不失为一种简单可行的研究反刍动物营养代谢的方法。
近年来也有用复合穿刺固定技术来代替瘤胃瘘管的制备安装的，但目前为止未见有大规模的应用的报道。
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