校内同事举证评价：
学校和系里的老师和学生对本课程主持人的教学效果给予了较高的评价，认为该老师治学严谨，授课方式灵活，在系里青年教师讲课比赛中连续两次获第一。
天津农学院的老师普遍反映，学生的食品生物化学知识掌握的比较系统，实验技能较熟练，在学习其它课程和做毕业论文时能反映出学生的生物化学知识比较扎实。学院和系领导对本课程建设的成绩给予了充分的肯定和鼓励，校内专家对食品生物化学课程组成员的教育教学水平给与了高度评价，尤其是对刘祥云和张云贵两位教授的教学效果给予了很高的评价，对青年教师起了很好的模范作用。平均每年有两名青年教师旁听两位教师讲课，近两年还对新调入的新教师进行了“教学方法、师德” 讲座。
有关声誉的说明：2003年刘祥云老师获天津市普通高等院校教学名师奖。在学生考研中，很多同学选择生物化学这门课，自从近三年刘祥云和张云贵老师给学生开设生物化学辅导班以来，已有160多人听课，取得了较好的考试成绩。
学生的评价结果：
近两年学生在网上对本课程教学质量评价的结果为：任课教师平均得分为85分以上。学生普遍反映本课程组教师为人师表，治学严谨，有很好的教风和敬业精神。