课程特色

本课程组一直狠抓教学改革的关键点，即师资水平的提高；教学手段、方法的改革（根据不同的教学内容采用讲述、讲解、讲演教学方法）；改革考试方法；注重教材建设。从而使课程改革取得明显效果。围绕培养目标的要求从实验内容、方法、考核、等方面进行改革保证实验质量，提高学生动手能力和科学素养，效果良好。不断更新教学内容，常讲常新在本课程教材内容编写中以三个保留，两个突破，一个增加为指导思想，形成课程教材，实验教材，习题教材，电教片和CAI课件体系；利用多媒体教学手段提高了课堂教学的效率和质量，较好地解决了现代生物学知识信息量大、更新快与教学时间有限之间的矛盾。

• 三个保留：保留我国教材编写上的系统性、逻辑性强的长处；保留经典内容、基本理论、基础知识；保留相应的实验手段和方法。
• 两个突破：突破专业和相近学科的界限；突破以教学大纲为限的指导思想，编写内容要高于、多于教学大纲限定的内容，为学生自学阅读提供有用的知识。
• 一个增加：增加食品生物化学领域的最新成果，使学生了解食品生物化学及分子生物方面新的增长点，从而对当代生物化学及分子生物学的发展给予足够的重视。