课程简介
一．课程的性质及任务
有机化学是研究碳氢化合物及其衍生物的化学，是研究有机化合物的来源、制备、性质、应用以及有关理论的学科，是化学学科的重要分支，是与人类生活有着极其密切关系的一门学科。
农业科学研究的对象是生物。只有在对有机物的一些典型结构、性质和变化规律有了认识之后，才能深入了解生物体中的这些生理生化过程，掌握和控制动植物的生长发育动向。现今世界农业发展趋势是由传统农业向现代农业转变，农业科学技术将向深度和广度发展，现代生物技术将在农业生产中占主导地位，这就要求农业科学工作着要有更为扎实的基础理论知识。
因此，在学习农业科学知识之前，先掌握和熟悉一些有机化学基本理论知识及一些典型有机化合物的结构和性质是十分必要的。有机化学是高等农业院校的重要基础课之一。
在掌握了一定的普通化学基本知识的基础上，通过本课程的学习使学生学习和掌握有机化学的基本理论和基本知识，培养学生科学的思维能力、理解能力和分析问题、解决问题的能力，为后续课程的学习及将来从事农业生产和科研打下必要的有机化学的基础；同时尽可能的使学生了解与农业相关的有机化学的新成果、新知识。
本课程的教学主要采用课堂讲授的方式，尽可能多的使用现代化教学手段。
二．课程教学的基本要求
1.掌握各类化合物结构式的表示方法、命名方法。
2.掌握有机化学中常见的几类异构现象，立体异构产生的原因及立体异构体的结构表示方法、命名原则。
3.掌握各类化合物的主要化学性质及各类化合物之间的相互转化。
4.掌握各类化合物的结构特点，结构与性质的相关性，并能通过对化合物结构的剖析推测化合物的性质、化学活性、反应部位等。
5.掌握取代反应、加成反应和消除反应等主要类型的反应历程。
6.掌握有机化学中的常见规则、规律。
7.掌握一般电子效应的基本理论及其应用。
8.熟悉一些生物次生物质的结构特点和基本骨架。
9.熟悉几类主要有机化合物的定性鉴定和研究有机化合物的一般程序。
10.了解各类化合物的主要物理性质及规律。
11.了解有机化学与生物化学及分子生物学的关系。